Monosakkarit, Disakkarit ve Polisakkaritlerin Özellikleri

Monosakkarit, Disakkarit ve Polisakkaritlerin Özellikleri

Sağlık - Güzellik erkut 6 Okunma

Karbonhidrat sınıfında yer alan bu bileşikler; temel besin kaynakları arasında yer alarak; hemen hemen her gıda ürünü içerisinde yer almaktadır. Farklı farklı moleküller yapılarda meydana gelen bu unsurlar; kendilerine ait özellikleri ile diğerlerinden ayrışmaktadır.

Monosakkaritlerin Özellikleri:

Daha basit şekerlere ayrılmayacak yapıda yer almaktadırlar.

Suda çözünen tatlı maddeler olarak bilinirler.

En önemlileri ise glikoz, früktoz ve galaktoz olarak bilinirler.

Temel bileşikleri de C6H12O6 olarak bilinmektedir.

Disakkaritlerin Özellikleri:

İki monosakkarit ile bir su molekülünden meydana gelen bileşenler olarak kabul edilmektedir.

Genel formülleri ise C12H22O11’dir.

En önemlileri ise sakkaroz, laktoz, maltoz ve sellobiyozdur.

Polisakkaritlerin Özellikleri:

Sınırsız sayıda monosakkaritin bir araya gelmesi ile oluşmaktadırlar.

Genel formülleri C6H10O5’dir.

En önemlileri arasında nişasta, selüloz, glikojen olarak bilinmektedir.

Nişasta, buğday, patates ve mısır içerisinde bol miktarda bulunmaktadır.

Bitkilerde bulunan selülozda da polisakkarit maddesine rastlanmaktadır.

Karaciğer ve kas dokularında yer alan glikojen de karbonhidrat deposu olarak adlandırılarak; hayvan hücrelerinde yer alan bir polisakkarittir.

Sosyal Ağlarda Paylaş

erkut {erkut}

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Kaçak iddaa